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飲水安全
近日，多地工商和質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展了針對(duì)桶裝水的專(zhuān)項(xiàng)抽查，某省結(jié)果顯示桶裝水合格率不到八成，其中數(shù)個(gè)品牌連續(xù)兩次抽查不合格，在其他地區(qū)的抽查結(jié)果中，也有不少知名品牌相繼落馬。這一結(jié)果，立刻引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注。桶裝水，在很多人的工作和生活中正在逐漸取代自來(lái)水，成為最主要的生活飲用水來(lái)源之一，然而這樣的抽查結(jié)果，不禁讓人對(duì)它們的安全性也捏了一把汗。到底喝什么水才能真正放心？這是眼下人們最迫切想要得到的答案。
據(jù)報(bào)道，不合格桶裝水的最主要問(wèn)題，往往都是菌落總數(shù)或者大腸菌群數(shù)超標(biāo)。桶裝水的菌落總數(shù)、霉菌及大腸菌群污染一旦超標(biāo)，消費(fèi)者飲用后就可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的甚至有可能引起腸道傳染病。值得反思的是，這些抽檢不合格的企業(yè)往往都符合食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度標(biāo)準(zhǔn)，工商、衛(wèi)生等證照也都具備。那么導(dǎo)致菌落超標(biāo)的桶裝水生產(chǎn)的背后，究竟可能存在著哪些問(wèn)題？
譜尼專(zhuān)家介紹，跟蹤一桶水的罐裝全過(guò)程，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)危險(xiǎn)步驟：1. 正規(guī)廠商應(yīng)采用機(jī)械罐裝桶裝飲用水的方式，而部分商家卻采用人工罐裝的方法，這就增加了認(rèn)為污染的機(jī)會(huì)；2. 為節(jié)約成本，一些商家打起了桶蓋的主意，通過(guò)重復(fù)使用一次性桶蓋，導(dǎo)致桶裝水的密封性能下降，從而使水遭到污染；3. 使用劣質(zhì)的“黑桶”，這種廉價(jià)水桶可能由非食品級(jí)塑料或回收的廢舊飲料瓶等吹制而成，在使用過(guò)程中不僅衛(wèi)生指標(biāo)堪憂，還可能釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)；4. 簡(jiǎn)化甚至忽略消毒工序。正規(guī)桶裝水生產(chǎn)一般采用反滲透法、精微過(guò)濾等其他適當(dāng)?shù)奈锢砑庸し椒▽?duì)水進(jìn)行深度處理，然后經(jīng)無(wú)菌罐裝車(chē)間進(jìn)行自動(dòng)罐裝、空氣凈化，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，每一個(gè)桶進(jìn)行內(nèi)外消毒清洗，排除人為因素在生產(chǎn)中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。然而一些違規(guī)操作的企業(yè)在周轉(zhuǎn)桶的處理過(guò)程中，僅僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的手工清洗和十幾秒的消毒液沖刷，消毒液沒(méi)有充分的作用時(shí)間，基本上不能起到殺菌作用，殘留的細(xì)菌會(huì)在桶中迅速繁殖，有的廠家甚至干脆省了這道工序。
此外，桶裝水的溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題也不容小視。臭氧消毒是桶裝水生產(chǎn)加工過(guò)程中常用的消毒手段之一，利用臭氧消毒時(shí)，臭氧會(huì)快速同水中的溴離子反應(yīng)生成溴酸鹽。企業(yè)為了保證“無(wú)菌”，可能會(huì)加大消毒力度，投入過(guò)量臭氧，如果臭氧投加量控制不恰當(dāng)，就容易致使天然水和礦泉水中的溴化物被氧化，這是導(dǎo)致溴酸鹽超標(biāo)的一個(gè)重要原因。
喝上安全的飲用水，這是最基本的民生需求。希望廣大桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，為了百姓的健康安全，應(yīng)積極履行社會(huì)責(zé)任，保證水質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)科學(xué)公正。如自身對(duì)溴酸鹽、微生物和重金屬等水質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)能力有限，可以借助具有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，保證各項(xiàng)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)客觀準(zhǔn)確。

我也收到這個(gè)了。

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