燒酒雞制作教程

挖翻地球 2015-10-04

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主要材料。
土雞（老母雞） 1/2，米酒1瓶（60度以上），，中藥材：當(dāng)歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒，咸橄欖 1粒，粉光蔘 1錢，（或直接用石橄欖燉）
1 將老母雞放血，除毛，把雞皮整張撕下來，把皮下脂肪刮干凈，雞皮根據(jù)個(gè)人喜好切成若干片，把雞肉和骨頭用刀剔開，把雞肉切成薄片，雞骨剁塊，把內(nèi)臟清理干凈切成塊
2 把中藥（或石橄欖）用網(wǎng)布包成一小包，和雞骨塊加少許鹽放入高壓鍋燉20分鐘
3 把燉好的雞塊撈出來晾干，中藥包扔了，雞湯放一邊（一會(huì)刷火鍋用）
4把晾干雞骨塊放入電磁爐的鍋里，加入一瓶燒酒，300ml左右就差不多了，打開電磁爐調(diào)中火用打火機(jī)點(diǎn)燃雞塊，等燒到火熄滅，加滿雞湯燒開就可以開動(dòng)了，像吃火鍋一樣把肉片雞內(nèi)臟塊和雞皮燙熟就能吃。
當(dāng)然醤料，就看個(gè)人喜好買，（個(gè)人喜歡一半豆瓣醬加一半辣椒醤攪一起）
先上作業(yè)快五十樓了，怕明天沒空發(fā)被罵。

美圖

圖片

全部評(píng)論

鐵甲挖斗哥 2015-10-05
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上圖
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邊挖邊鏟 2015-10-05
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食事開講。
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挖翻地球 2015-10-04

。。。。。。。。

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ζ花花么么. 2015-10-04
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記好
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鐵甲輝煌 2015-10-04
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，，，，
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煮酒論挖機(jī) 2015-10-04
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帶我去東莞
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鐵甲—小宇 2015-10-04
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收藏嘍
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挖翻地球 2015-10-04
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ok有空來玩請(qǐng)你吃遍美食
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煮酒論挖機(jī) 2015-10-04
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下次交我弄點(diǎn)
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挖翻地球 2015-10-04

強(qiáng)項(xiàng)其實(shí)我一直想開餐廳來的

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